W Czajowni serwujemy wegańskie potrawy orientalne. Przyrządzamy je wyłącznie ze świeżych produktów:

BABA GHANOUGE - Tradycyjna, w krajach arabskich bardzo popularna, potrawa składająca się z bakłażanów, sosu sezamowego, soku z cytryny i oliwy z oliwek. Specjał bardzo sycący i zdrowy. Podawana jest z chlebem arabskim pita, Zaatarem i warzywami.

HOMMOS TAHINE - W krajach Bliskiego Wschodu tradycyjna i nad wyraz popularna potrawa, przygotowywana z cieciorki, sosu sezamowego, soku z cytryny oraz oliwy z oliwek. Bardzo pożywny i zdrowy przysmak. Podawany jest z chlebem arabskim pita, Zaatarem i warzywami.

KUSKUS "MUSTAFA" - Kuskus - tradycyjna potrawa arabska. W Czajowni podajemy kuskus w wegetariańskiej wersji bałkańsko-anatolijskej z serem "feta", oliwkami greckimi, fasolką w pikantnym sosie pomidorowym, przybrany świeżymi warzywami z dodatkiem oleju oliwkowego z pierwszego tłoczenia. Porcja około 250 gr.

PITA KUNÁFE - Specjalność Dobréj čajovny z Czeskiego Cieszyna wg. palestyńskiej receptury. Pita napełniona słodkim serem, rodzynkami i syropem z pomarańczy. Porcja około 150 gr.

PITA Z SEREM - Arabski biały chleb, napełniony serem "feta" i oliwkami. Porcja około 150 gr.

PITA FRED - Arabski biały chleb z kandyzowanym imbirem i syropem z pomarańczy. Porcja około 150 gr.

PITA LIBAN - Arabski biały chleb podawany z libańską przyprawą Zaatar i oliwą z oliwek. Porcja około 100 g.

PITA TAKADA - Szanownym klientom, którzy zamówili sobie jedną z wyborowych herbat japońskich - Gyokuro, Yamacha, Tamaryokucha, Sencha lub Genmaicha - śmiemy oferować tą typowo japońską przekąskę. Sparzonelistki herbaty, którą Państwo wypili, uzupełnimy sosem sojowym, podgrzejemy i serwujemy z chlebkiem pita. Sekret ten zdradził nam podczas swojej wizyty plantator Masahiro Takada z japońskiego Uji.

Oprócz konkretów podajemy także słodkie przysmaki:

SAHLEP - Mieszanka bardzo drobno mielonego proszku z ziela Sahlep, rosnącego w górach północno-wschodniej Turcji i przypraw, przede wszystkim mielonego imbiru i wanilii z suszonym mlekiem i cynamonem. W Turcji podawany jest jako napój pobudzający. Sahlep podajemy także w wersjach z wiórkami kokosowymi i czekoladą oraz z sorbetem owocowym.

BAKLAVA - Najsłynniejszy deser Arabii, wyrabiany ręcznie z cienkich warstw ciasta, przekładanych masą orzechową i zalanych syropem Ater. Smakołyk, któremu nie można się oprzeć.

MARLENKA Miodownik z orzechami włoskimi lub mleczno-czekoladowy robiony ręcznie według staroormiańskiej receptury bez domieszek chemicznych.

MATCHA KULE - Masa z wiórek kokosowych i zielonej herbaty Matcha, z dodatkiem olejku herbacianego, utoczona w kształt małych zielonych kul.